يمكن إدراج أسماء الفطر الرئيسي القابل للأكل من قبل الطفل. سوف يرفض أي شخص لديه ثقة كرسي ذبابة غاضب أو شاحب ، مما يشير إلى سمية هذه الفطر.
لكن طبيعة الغابات الروسية متنوعة. بالإضافة إلى الفطر المعروف جيدًا والذي يمكن التعرف عليه بسهولة ، يمكن العثور على العشرات من الأصناف الأخرى عند الحواف. أولئك الذين ليسوا على دراية جيدة بكل هذا التنوع لا يريدون المخاطرة ، وتجاوز الفطر المجهول والقيام بالشيء الصحيح. بعد كل شيء ، هذه هي القاعدة الذهبية لمنتقي الفطر: لا يجب أن تأخذ جسمًا مثمرًا لا يمكنك التعرف عليه.
لكن أشخاصًا آخرين يثقون بهم يأخذون بعضًا من هذه الفطر ، والتي تصنف على أنها صالحة للأكل بشروط ، وقد تنتمي إلى الفئة الثانية أو الثالثة وفقًا للتصنيف المقبول بشكل عام. بعد كل شيء ، فهي أيضًا مغذية ولها طعم لطيف ، ما عليك سوى أن تكون قادرًا على تحديدها وطبخها بشكل صحيح وفقًا لذلك. من الجدير بالذكر كمثال الفطر الخمسة الأكثر شعبية الصالحة للأكل ، والتي هي الأكثر شعبية.
المركز الخامس - معطف واق من المطر
يسمى هذا الفطر أيضًا بجد التبغ ، لأنه في عملية النضج ، يتشكل تجويف مع جراثيم رمادية أو بنية داخل لبه. عندما ينضج الجسم المثمر تمامًا ، ستكون كرة بيضاء مع جلد رقيق مليء بهذه الجراثيم.اجمع هذا الفطر حتى الانتهاء من هذه العملية ، بينما لا يزال اللحم أبيض اللون. يوصى بنقعه لمدة 1-2 ساعة ، أو غليه لمدة 10 دقائق قبل المزيد من الطهي.
المركز الرابع - فالوي ، كولبيك
يتم جمع هذا الفطر مع ساق قصيرة وقبعة من العنبر لمزيد من التمليح. يبدو أقرب إلى الخريف ، بعد هطول الأمطار ، ويترك الأرض بقبعة مغلقة ، ثم تفتح تدريجيًا. في جبال الأورال ، يُقدر هذا الفطر بأنه طعام شهي ، ويتم حصاده بثقة ، على الرغم من وفرة هدايا الغابات الأخرى الهائلة. ولكن قبل التمليح ، من الضروري نقعه ، وأطول من الفطر. إذا تخلص الثدي من المرارة في يومين ، فسيتم نقع القيمة لمدة 3 أيام على الأقل ، ثم يتم استخدامها للتمليح باستخدام الطريقة الباردة أو الساخنة.
المركز الثالث - الدجاج والذكور
ويطلق على هذا الفطر أيضًا القبعات الحلقيّة ، ويرى الكثير من الناس أن العرائس العادية. ولكن لا تتسرع في الاستنتاجات ، فهذه أيضًا فطر صالح للأكل ينمو بشكل أساسي في الغابات النفضية ، حيث يظهر من أغسطس ، ويستمر في النمو حتى أواخر الخريف. ينجذب إلى الأراضي المنخفضة ، إلى التربة المغمورة بالمياه. له لون أبيض ، بالإضافة إلى حلقة على الساق - ما تبقى من الفيلم ، الذي يقع تحت قبعة فطر صغير. يمكن استخدامه في الطعام بعد الهضم الأولي أو النقع ، مما يزيل عصير الحليب.
المركز الثاني - موريل
في الربيع ، حرفيا بعد ذوبان الثلوج ، يندفع بعض خبراء الفطر المبكر إلى الغابة من أجل العثور على المعنى والخطوط.هذه هي الفطر الأول الذي يحتوي على قبعة مدببة بشكل غريب إلى حد ما ؛ وهي مرئية بوضوح بين بدايات النباتات الطازجة. هذا الفطر مناسب للطعام بعد الهضم ، ويتميز بمحتوى عالي من الكالسيوم ، وهو بروتين يحتاجه كل الجسم في فيتامينات الربيع. عند جمعها ، يجب أن تحذر من القراد التي تنشط في الربيع بعد الإسبات. بعد كل شيء ، تتطابق مواعيد جمع الفطر وفترة النشاط المتزايد لهذه الحشرات الخطرة عمليا.
المركز الأول - المحار
يعتبر فطر المحار أكثر أنواع الفطر شيوعًا الصالحة للأكل. يمكن العثور على هذه الفطر ليس فقط في الغابة ، ولكن أيضًا في أقرب سوبر ماركت. اكتسب فطر المحار شعبية هائلة بسبب طعمه اللطيف وسهولة تحضيره ، وكذلك بسبب بساطته - يمكن زراعته دون مشاكل في المرآب أو الطابق السفلي باستخدام أكياس نشارة الخشب. ينمو في مجموعات على أي ركيزة خشبية ، في الغابة يمكن أن يوجد على جذع شجرة ساقطة أو جدعة. لها قبعة ذات أوراق مظلمة وساق رقيقة. ليست هناك حاجة لامتصاص أو غلي هذا الفطر ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قليه على الفور ، وليس عليك مواجهة خطر التسمم. يمكنك محاولة تكاثرها بنفسك ، يتم بيع النزاعات عبر الإنترنت وفي متاجر البستنة.
يحتوي الفطر الصالح للأكل بشكل مشروط على قيمة غذائية عالية ، وهو ليس أقل من نظيره المعترف به. ومع ذلك ، عند جمعها ، يجب أن تكون حريصًا على عدم الخلط بينها وبين فطر آخر غير صالح للأكل.ومن الجدير أيضًا مراعاة جميع قواعد إعدادها ، إن وجدت.
